wtorek, 3 czerwca 2014

Oliwa smakowa - zrób to sam.


Tłuszcze są nośnikiem witamin i są potrzebne do ich wchłaniania, są źródłem energii i zawierają tzw. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. W dodatku są nośnikiem smaku!
Jest wiele dań, które proszą o oliwę. 



Jak zrobic smakową oliwę/ olej?

  • Zasusz ulubione zioła.
  • Wlej oliwę do rondelka i wrzuć  tam zasuszone zioła.
  •  Podgrzewaj na małym ogniu do momentu pojawienia się bąbelków na dnie (olej ma być dobrze ciepły ale nie wolno doprowadzić go do wrzenia!) a następnie wyłącz ogień i odstaw na około 30 minut. 
  • Po tym czasie przelej do wybranego przez siebie naczynia - najlepiej szklanego, bo chyba nie każdy plastik służu oliwie. 





Umiesz już zrobic oliwę ziołową, teraz pora na inne smaki.....
Jest też drugi sposób - na zimno.







Jeśli lubisz ostre potrawy to możesz przygotować również olej chilli. Około pół szklanki suszonych papryczek chilli na pół litra oleju. Należy podgrzewać olej  z suszoną papryczką chilli (nie może być świeża bo olej się popsuje!) do czasu pojawienia się na papryczce bąbelków. Wyłączyć i pozostawić olej do schłodzenia i połączenia się smaków.


W taki sam sposób jak powyżej można robić różne inne oleje i oliwy smakowe. Może to być mieszanka czarnego pieprzu z czosnkiem lub inne mieszanki ziół. Smakowe oleje wspaniale smakują jako dodatek do pizzy czy różnych sałatek. Podczas ich przygotowania należy jedynie pamiętać, aby nie doprowadzić oleju do wrzenia.


Jest też durgi sposób - na zimno. Przyprawy wsypujemy do  pojemnika, a następnie zalewamy je olejem. Tak przygotowaną mieszankę wkładamy na miesiąc do lodówki i od czasu do czasu mieszamy. Gdy uznamy, że olej jest gotowy możemy go przelać do innej buteleczki. 





Inspiracją do zrobienia oliwy był (z resztą bardzo dobry):
 butelka oleju kujawski ze smakiem

2 komentarze:

  1. Wspaniały pomysł :) smakowa oliwa to jest to!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mąż ostatnio zamówił sobie u mnie oliwę smakową, dlatego ten post idealny dla mnie :) dzięki!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...