Leczo wegetariańskie

Leczo, czy też gulasz, po prostu warzywa w sosie z pomidorów.

Składniki

• 2 duże papryki (mogą być w różnych kolorach), 
• 4 dojrzałe pomidory, 
• 2 średnie cebule, 
• 1 łyżka oleju lub lepiej masła klarowanego 
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku, 
• ostra papryka w proszku – wg uznania, 
• sól i pieprz
• cukinia

Przygotowanie

1. Cebulę pokroic w piórka (półksiężyce). Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w plasterki
2. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić w kostkę. 
3. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę, zeszklic od czasu do czasu mieszając. Kiedy się zrumieni, wsypać słodką paprykę w proszku, podsmażać jeszcze przez moment, aby papryka stała się bardziej aromatyczna.
4. Dodać pokrojone pomidory i chwilę dusic - zredukowac płyny.  Następnie dodać pokrojoną świeżą paprykę i cukinię (pokrojoną w plasterki), podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem 10 minut. 
5.  Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Dusić jeszcze przez 15 minut. 
6.  Ja podałam sobie to danie z kaszą jaglaną. Smacznego!

Przypominam o Rozdaniu u mnie klik.

Ciastka owsiane. Super fit.

Mój  hit ostatniego miesiąca -  trzy składnikowe ciasteczka owsiane. 

Składniki:

• 50g płatków owsianych (drobnych)
• 1 dojrzały banan (im bardziej dojrzały, tym słodsze będą ciasteczka)
• 50g żurawiny suszonej

Przygotowanie:

1. Rozgnieść banana w misce (obranego oczywiście!). Wsypać do miski żurawinę z płatkami owsianymi. Wymieszać.
2. Piekarnik nagrzać do 180°C (grzałka góra-dół). Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
   Nakładać łyżką mieszankę bananową, formując okrągłe kształty. Wyrównać górę. Moje ciasteczka były wysokie na około 5 mm.
3. Piec na złoty kolor około 8-12 minut (w zależności od grubości ciasteczek). Ostudzić na kratce.

Ciasteczka owsiane przechowywane w szczelnym pojemniku zachowają świeżość przez ok. tydzień.

Przypominam o Rozdaniu u mnie klik.



Na moim blogu już kilka razy pisałam o ciastkach owsianych bo bardzo je lubię i chętnie próbuję nowe przepisy.Dzisiejszy przepis jest najlepszy, ale zapraszam do zapoznania się z poprzednimi.


1. Oatmeal cookies 





2. Dietetic biscuits 





3. Ciasta owsiane 





Przypominam o Rozdaniu u mnie klik.

Pasztet z soczewicy z pieczarkami

Składniki

• 1½ szklanki soczewicy czerwonej
• 100 g selera (bulwa)
• 220 g marchewki
• 1 średni ziemniak
• 3 duże pieczarki (ok. 150g)
• 3 szalotki
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2–3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• duża garść posiekanej kolendry
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Soczewicę płuczemy, aż woda będzie klarowna, przekładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, zalewamy wodą i gotujemy aż będzie miękka. Odcedzamy na sicie.
2. Seler, marchew i ziemniaka obieramy, kroimy na kawałki. Szalotkę obieramy i razem warzywa gotujemy na parze do miękkości.
3. Pieczarki ścieramy na grubych oczkach (można też pokroić w drobną kostkę) i przesmażamy na 2 łyżkach oliwy. Doprawiamy lekko solą i pieprzem.
4. Gdy soczewica (wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie) i warzywa trochę przestygną miksujemy je na gładka masę, przekładamy do miski.
5. Dodajemy do masy: starty drobno czosnek, dwa żółtka, posiekaną kolendrę, miękkie masło, pozostałą oliwę oraz przesmażone pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Osobno ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy je do pasztetu. Mieszamy delikatnie łyżką. Przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką, formy keksowej (długość 30cm).
6. Pieczemy ok. 40–45 minut w temperaturze 175°C. Wyjmujemy gdy lekko przestygnie. Pasztet kroimy całkowicie wystudzony, najlepiej gdy schłodzi się w lodówce. Smacznego!

Użyłam przepisu z tej strony Jest dobry, nie zmieniałam go wcale.

Pesto Pasta

Dania makaronowe to zwykle moje ulubione posiłki. Dzisiejszy przepis będzie bardzo ubogi w treść, taki makaron to najprostsza i najszybsza rzecz :).

Składniki:

-Makaron (ja miałam akurat w domu zielony- prawdopodobnie szpinakowy-tagliatelle

-Suszone i świeże pomidory (nie przepadam za tymi w zalewie, są dla mnie zbyt tłuste)

-czosnek

- bazylia, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz (co tam macie i co lubicie)

-oliwa

-opcjonalnie oliwki, ale nie za dużo, można też dodac ser, ale akurat nie miałam nic w domu.

Wykonanie, hmmm, makaron ugotować al dente. W tym czasie, na oliwie podsmażyć pomidory, jak świeże pomidory będą już miękkie dodajemy zioła, przyprawy i wyciskamy czosnek. Na patelnię do naszego 'pesto' chociaż wcale nim nie jest, dodajemy ugotowany odsączony makaron, mieszamy i już.

Marny ten przepis wybaczcie, jeśli założyłam, że coś jest oczywiste, a nie jest, proszę pytać.

Chyba to tyle, nigdy nie zastanawiałam się robiąc tę potrawę co dodaję i jak to robię.

Polecam do poczytania http://www.papilot.pl/ciekawostki/23115/Przybylo-Ci-troche-ciala-To-moze-byc-wina-Twojego-faceta-Zakochanym-przybywa-srednio-az-6-kg.html#galleryimage

Pozdrawiam, Edytka.