Oliwa smakowa - zrób to sam.

Tłuszcze są nośnikiem witamin i są potrzebne do ich wchłaniania, są źródłem energii i zawierają tzw. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. W dodatku są nośnikiem smaku!

Jest wiele dań, które proszą o oliwę. 

Jak zrobic smakową oliwę/ olej?

• Zasusz ulubione zioła.
• Wlej oliwę do rondelka i wrzuć  tam zasuszone zioła.
•  Podgrzewaj na małym ogniu do momentu pojawienia się bąbelków na dnie (olej ma być dobrze ciepły ale nie wolno doprowadzić go do wrzenia!) a następnie wyłącz ogień i odstaw na około 30 minut. 
• Po tym czasie przelej do wybranego przez siebie naczynia - najlepiej szklanego, bo chyba nie każdy plastik służu oliwie. 

Umiesz już zrobic oliwę ziołową, teraz pora na inne smaki.....

Jest też drugi sposób - na zimno.

Hot breakfast for cold mornings - Bruschetta / Przekąski

What's the best for cold morning? Hot breakfast!

Napyszniejsza bruschetta, przepis wynalazła moja przyjaciółka N.

Składniki:

- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka siekanej bazylii 
- 4 duże pomidory
- łyżka koncentratu pomidorowego

- chleb tostowy

- jedna mozzarella z zalewy

Zaczęłam robić to na kolację, ale uznałam, że nie jestem wystarczająco głodna. Przygotowałam więc pastę pomidorową, wycięłam szklanką (pomysł mojej N.) kromki chlebka tostowego (zawinęłam w folię) i tak czekało to na mnie do rana. 

Na chłodne poranki jest to doskonały pomysł na smaczne i pożywne śniadanie.

Pasta pomidorowa: Świeże pomidory bez skórki mieszamy z małym koncentratem pomidorowym, przyprawiamy, solą pieprzem i czosnkiem, a także bazylią. Mieszamy.

Przygotowane tościki podpiekamy ok 2 -3 min w piekarniku w temp 180'C

Na podpieczonych kromkach kładziemy masę pomidorową. Mozzarella kroimy w plastry i układamy na górze. Pieczemyw zależności od tego na jakim stopniu chrupkosci nam zależy (to nie biszkopt nie opadnie), myślę, że ok 10 min., ale moża za pierwszym razem zaglądac i sprawdzic.

Gorąco polecam wszelkie wariacje na temat bruszczetek. To również oczywiście doskonała forma przekąski na imprezie :)

Jemy szybciutko, najlepiej na ciepło :)

Łódeczki a'la pizzerinki - ciasto francuskie

           Kolejny jedzenie według mojego pomysłu, bez przepisu, ale z wykorzystaniem tego co było w kuchni. Wyglądało - moim zdaniem - apetycznie, zwlaszcza przed upieczeniem. Po wyjęciu z piekarnika, podałam łodeczki jako przekąskę do wina. Jakie składniki miałam w kuchni? Pewnie te co zwykle, włoskie dodatki :D

Składniki:

•  ciasto francuskie
• szpinak mrożony
• pomidorki koktailowe
• oliwki
• parówki
• ser feta
• bazylia
• czosnek
• kabanosy
• śmietana

Wykonanie? Banalne, ja jednak robiąc pierwszy raz nie przemyślałam tego do końca, stąd rożnica w opisie i zdjęciach. Z ciasta należy wyciąć prostokąciki, brzegi zagiąć delikatnie. Na patelni podsmażyć szpinak z odrobiną śmietany. Prostokąciki zapiec w piekarniku, dosłownie 5 minut, by potem nie zrobiło się takie kluchowate ciasto. Na upieczone prostokąciki powinno się wyłożyc szpinak i kolejno poukładać składniki, takie jak pomidorki, oliwki, ser, parówki, ja dodałma też kilka liści świeżej bazylii. Całość można również oprószyć serem żółtym. Podpiekamy całość jakies 10 minut w 180st. Stale monitorując, w miare potrzeb można przypiec dłużej. Polecam jako przekąskę

 

Włoski (boski) Bakłażan

Niespodziewanie tata kupił dziś bakłażany, nie czekając długo i z nieopisaną radością (bo warzywa psiankowe uwielbiam) rozejrzałam się po kuchni, zebrałam co miałam i zrobiłam obiad. Wyszedł doskonale. Mieszanka przypraw włoskich to mój ulubiony smak. Mniam. To danie nazwę Boski "Włoski bakłażan". A co akurat miałam w kuchni, a własnie to:


Włoski Bakłażan


Składniki:

• 1 bakłażan
• 0,5kg mielonego fileta z kurczaka
• 1 jajko
• 3 łyżki stołowe bułki tartej i mleko do jej namoczenia
• przyprawy włoskie(suszone pomidory, bazylia, czosnek) - ja mam mieszanki gotowe :)
• pomidor
• ser żółty

    Bakłażana umyłam, przecięłam, wydrążyłam środek. Następnie przygotowałam nadzienie: zmieniłam pierś z kurczaka, dodałam sól, pieprz, suszone pomidory (malutkie kawałki), czosnek suszony, bazylię suszoną, jedno jajko, trochę bułki tartej namoczonej w mleku.

      Wydrążonego bakłażanka nadziałam mięsnym farszem, przykryłam to plastrami pomidora, posypałam bazylią (świeżą) i posypałam serem.

Wyszło pięknie, smacznie, egzotycznie i przede wszytskim bardzo aromatycznie.

Polecam. :)

  _____________________________________________________________________________

Pesto Pasta

Dania makaronowe to zwykle moje ulubione posiłki. Dzisiejszy przepis będzie bardzo ubogi w treść, taki makaron to najprostsza i najszybsza rzecz :).

Składniki:

-Makaron (ja miałam akurat w domu zielony- prawdopodobnie szpinakowy-tagliatelle

-Suszone i świeże pomidory (nie przepadam za tymi w zalewie, są dla mnie zbyt tłuste)

-czosnek

- bazylia, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz (co tam macie i co lubicie)

-oliwa

-opcjonalnie oliwki, ale nie za dużo, można też dodac ser, ale akurat nie miałam nic w domu.

Wykonanie, hmmm, makaron ugotować al dente. W tym czasie, na oliwie podsmażyć pomidory, jak świeże pomidory będą już miękkie dodajemy zioła, przyprawy i wyciskamy czosnek. Na patelnię do naszego 'pesto' chociaż wcale nim nie jest, dodajemy ugotowany odsączony makaron, mieszamy i już.

Marny ten przepis wybaczcie, jeśli założyłam, że coś jest oczywiste, a nie jest, proszę pytać.

Chyba to tyle, nigdy nie zastanawiałam się robiąc tę potrawę co dodaję i jak to robię.

Polecam do poczytania http://www.papilot.pl/ciekawostki/23115/Przybylo-Ci-troche-ciala-To-moze-byc-wina-Twojego-faceta-Zakochanym-przybywa-srednio-az-6-kg.html#galleryimage

Pozdrawiam, Edytka.