Summer coffee

Wyjeżdżam sobie na dwudniowe wczasy!

Kawa z lodem:

Składniki:

Kawa rozpuszczalna,

 kostki lodu, 

woda gorąca i  "w temp. pokojowej", a najlepiej z lodowki

opcjonalnie cukier/słodzik/,

 wysoka szklanka i słomka.

Wykonanie:

Do szklanki wsypuje odpowiadającą mi ilość kawy, zwykłe około 1,5 łyżeczki. 

To zalewam 2cm gorącej wody, mieszam, rozpuszczam, resztę zalewam chłodną wodą, 

wrzucam kostki lodu, słodzikuje, aplikuję słomkę, szukam wygodne miejsca i robię sobie przerwę na kawę.

Bardzo proste! Bardzo lubię!

Pogoda ma być niezła, ostatnie ciepłe chwile? Ostatnia szansa na taką kawę :)

Składniki: 

• 1 1/2  szkl. mąki pszennej
• 1/3 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 żółtka (w zależności od wielkości)
• 100 g masła
• 1-2 łyżki śmietany kwaśnej
• ok. 500 g czarnej porzeczki (ja miałam dżem - homemade) 

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem lub rozetrzeć palcami na kruszonkę. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść jednolite ciasto.

Podzielić na dwie części (mniejszą i większą), każdą zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. 

Większą częścią ciasta wylepić dno foremki o wymiarach 20 x 24 cm i nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 st. C z termoobiegiem i podpiec ok. 10 minut. 

Wyjąć i rozsypać równą warstwą porzeczki. Mniejszą część ciasta rwać na małe kawałeczki i układać na owocach lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ale wtedy ciasto musi być zmrożone. 

Wstawić do piekarnika i piec ok. 35 min. w 170 st. C z termoobiegiem. Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi ze strony : http://kulinarnespotkania.blogspot.com/2012/07/kruche-ciasto-z-czarna-porzeczka.html

p.s Serio ma być jeszcze ciepło.

Chicken leg / Pieczone udka

czyli kurza noga.

Skłądniki:
- oskrobane młodeh ziemniaki
- 4 udka z kurczaka
-oliwa lub masło,
- czerwona cebula (ja miałam tylko białą), czosnek, 
- marchewkowe talarki
- kilka pomidorków cherry, sparzonych i obranych ze skórki (ale to nie jest konieczny zabieg) *
- natka pietruszki, opcjonalnie: listki świeżego tymianku, szałwii, oregano lub estragonu (posiekane)
- sól i pieprz, papryka słodka i trochę ostrej, ja lubię również przyprawę kurczak złocisty :)
-polecam teraz latem dodać paprykę i cukinię.

To kolejna potrawa, w której dopuszczalne są swobodne wariacje składnikowe.

Wykonanie:

Udka z kurczaka oprószyć solą, pieprzem, ziołami i przyprawami (jeśli dodajecie gotową przyprawę do kurczaka nie dosalajcie więcej i nie pieprzcie już tej kury). 

Odstawić.

Piekarnik rozgrzać do 190-200 stopni.

Duże  naczynie żaroodporne wysmarować oliwą (albo jakąś blachę, która będzie się po prostu gorzej prezentowała). 

Ułożyć  pokrojone w ćwiartki i posypane przyprawiamy warzywa,  doprawione udka z kurczaka położyć na wierzch, skórą do góry! 

Całość albo skropić oliwą albo lepiej poukładać kilka malutkich kawałków masła najlepiej na udkach. Pookładać pokrojony na mniejsze części czosnek. 

Całość piec około 40 minut, po upływie 30 minut polecam monitorować nasze nóżki.

Pozdrawiam!

Broccoli salad / Sałatka brokułowa

Składniki:
-Brokułowe różyczki
-Makaron (kokardki) - garśc
-Jogurt
-czosnek
-pomidory (tak ze 2)
-świeży ogórek
-słonecznik łuskany
-ser typu feta lub mozzarella

Wykonanie:

Brokuły gotujemy w osolonej wodzie do miękkości ( nie rozgotowujemy ! ). Jajka gotujemy na twardo, obieramy, studzimy, kroimy w kostkę. Pomidory również kroimy w kostkę. na patelni prażymy słonecznik. Makaron ugotować, przestudzić i dodać.
Jogurt mieszany z tartym ogórkiem i wyciśniętym czosnkiem i ewentualnie koperkiem, coś a la tzatziki, wersja uboga.
Warzywa, ser i makaron układamy na półmisku i polewamy stworzonym przez nas sosem jogurtowo-czosnkowym.



Sałatkę jadłam pierwszy raz u mojej N. posmakowała mi tak, ze dwa dni później samodzielnie wykonałam owe danie. Prosta, dość szybka, a na pewno "niekłopotliwa". 

Składniki można dowolnie zmieniać, znalazłam przepisy na przykład  z kukurydza z puszki albo z papryką. 

Pesto Pasta

Dania makaronowe to zwykle moje ulubione posiłki. Dzisiejszy przepis będzie bardzo ubogi w treść, taki makaron to najprostsza i najszybsza rzecz :).

Składniki:

-Makaron (ja miałam akurat w domu zielony- prawdopodobnie szpinakowy-tagliatelle

-Suszone i świeże pomidory (nie przepadam za tymi w zalewie, są dla mnie zbyt tłuste)

-czosnek

- bazylia, tymianek, rozmaryn, sól, pieprz (co tam macie i co lubicie)

-oliwa

-opcjonalnie oliwki, ale nie za dużo, można też dodac ser, ale akurat nie miałam nic w domu.

Wykonanie, hmmm, makaron ugotować al dente. W tym czasie, na oliwie podsmażyć pomidory, jak świeże pomidory będą już miękkie dodajemy zioła, przyprawy i wyciskamy czosnek. Na patelnię do naszego 'pesto' chociaż wcale nim nie jest, dodajemy ugotowany odsączony makaron, mieszamy i już.

Marny ten przepis wybaczcie, jeśli założyłam, że coś jest oczywiste, a nie jest, proszę pytać.

Chyba to tyle, nigdy nie zastanawiałam się robiąc tę potrawę co dodaję i jak to robię.

Polecam do poczytania http://www.papilot.pl/ciekawostki/23115/Przybylo-Ci-troche-ciala-To-moze-byc-wina-Twojego-faceta-Zakochanym-przybywa-srednio-az-6-kg.html#galleryimage

Pozdrawiam, Edytka.

Dietetic biscuits / Ciasteczka ditetyczne

 Nadają się idealnie dla osób na diecie, osobom nieograniczającym kalorii proponuję podawać z dżemem lub polane czekoladą. 

Składniki:

- 250g płatków owsianych
- 70g żurawiny
- 1 łyżka masła
- 150ml wody 

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli

Sposób przygotowania:

Orzechy rozgniatamy lub mielimy. Płatki owsiane mielimy na drobno, żurawinę (lub chociaż rodzynki albo suszone śliwki) kroimy drobniutko. Masło wrzucamy do wody i roztapiamy w garnku. Łączymy z płatkami i żurawiną. Dodajemy sodę i sól. Wszystko dokładnie mieszamy i łyżeczką wykładamy na papier do pieczenia. Formujemy wielkość ciasteczek jakie chcemy mieć finalnie, bo one już nie urosną. Pieczemy ok 19 minut w 180 st. z termoobiegiem.

 Nadają się idealnie dla osób na diecie, osobom nieograniczającym kalorii proponuję podawać z dżemem lub polane czekoladą.