Cinnamon rolls / Bułeczki cynamonowe

Składniki:
ciasto:
- 200 ml letniego mleka
- 500 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 40 g świeżych drożdży
- 80 g stopionego masła
- 1 żółtko
- szczypta soli

nadzienie:
- 50 g stopionego masła
- 125 g drobnego cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu

Jak je zrobić?

Wsypać mąkę do miski, nastepnie wkruszyć drożdzę, wsypać cukier i zalać niewielką ilością letniego mleka. Całość wyrobić ręcznie. Przykryć ściereczką i odstawić na 10-15 minut. W tym czasie przygotować masę cynamonową, niezwykle trudną :). Ja mieszam masło z cynamonem i imbirem oraz odrobiną przypraw korzennych.
Po upływie tego czasu, dodać szczyptę soli, żółtko, masło i resztę mleka. Ciasto wyrobić aż będzie gładkie i jednolite. Ponownie przykryć na okolo 40 minut w ciepłe miejsce.

Żródło: http://blog.junbelen.com/2010/04/15/how-to-make-cinnamon-rolls-anadama-bread-recipe/

Gdy ciasto wyrosło, należy rozwałkować je na prostokąt, posmarować masą cynamonową i
zrolować.  Roladę pokroić w plastry.

Piec przez 15 minut w 200 st.C.

Potrzębuję takiego sprzętu, gdyby ktoś, gdzieś, coś widział proszę dać mi znać :)

Ciastka owsiane

Składniki

• 140g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 75g płatków owsianych
• 125g miękkiego nie solonego masła
• 75g brązowego cukru
• 100g cukru pudru
• 1 duże jajko
• 75g suszonej żurawiny
• 50g drobno posiekanych orzechów włoskich
• 140g płatków białej czekolady lub białej czekolady startej na tarce

W misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, płatki owsiane i sól. Zmiksuj masło i cukier  (dwa rodzaje) na gładką masę. Dodaj jajko i wanilię. Połącz obie masy , dodaj delikatnie mieszając białą czekoladę, żurawinę i orzechy. Wstaw ciasto do zamrażalnika na 10−15 minut.

Łyżką uformuj z ciasta małe kulki i ułóż je na papierze do pieczenia. Przyciśnij każdą porcję ciasta widelcem, żeby była płaska.  Piecz w temperaturze 180 C przez 15 minut, aż ciasteczka staną się złociste. Poczekaj, aż ciasteczka wystygną (przez 5 minut), potem delikatnie zdejmij je z blachy.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przepis nie mój, ale Nigelli, pochodzi z  http://www.nigellalawson.pl/przepisy/bozenarodzenie/ciastka_z_zurawina.php 

Oatmeal cookies / Ciastka owsiane

Ciasteczka owsiane 

• 150g płatków owsianych górskich
• 20 g otrębów pszennych
• 30 g mąki żytniej razowej
• 15 g mąki pszennej
• 20 g wiórek kokosowych
• 70 g rodzynek
• 30 g suszonej żurawiny
• 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 20 g nasion słonecznika
• 30 g margaryny śmietankowej
• 35 g melasy + 30 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Produkcja ciasteczek owsianych jest równie prosta jak większości muffinów,
wrzucamy wszystko do jednej miski i dokładnie łączymy składniki.


Porcje składników nakładamy łyżką na blachę z papierem do pieczenia, następnie spłaszczamy.

Ciasteczka pieczemy w 190 stopniach przez 10 min, po czym kolejne 3 minuty
przy włączonym termoobiegu.





Trochę świątecznego nastroju.Pogoda nie sprzyja, ciężko poczuć magię zbliżających się Świąt. 

Zwinięty przez dłuższy czas brystol może być trudny do pocięcia. Ja go zawsze prasuję, to tylko papier, nic mu się nie dzieje, przekładam go jednak pergaminem bo lepiej żeby się nie przybrudził. Potem pocięte karnety prasuję jeszcze raz. A tak to wygląda w moim wykonaniu :). 

Dziś piątek 13. wolałam nie wiedziec. 
Wchodzę na bloga a tam też same jedynki i trójki.

 Nowy wpis i nowe kombinacje jedynek i trójek.

Grey Morning and Ginger Bread / Piernik

Strasznie smieszny poranek. Przyszła Pani sprząta mi mieszkanie. Przyjdzie też dziś właścicielka mieszkania :).


Ja mam dużo pracy z kartkami. Można je tu podejrzeć Weekendowa Kuchenka - STUDIO ARTCRAFT, jeszcze dużo do zrobienia przede mną. Ale bardzo to lubię, więc chętnie pracuję nawet do 1 w nocy :).

  

Dlatego dziś będzie mój pierniczek:

Składniki (forma-keksówka)

• 125 gramów masła
• szklanka brązowego cukru
• dwie łyżki miodu
• dwie łyżki powideł śliwkowych
• 4 łyżki przyprawy korzennej lub piernikowej
• dwie łyżeczki sody oczyszczonej
• łyżeczka cynamonu
• dwie łyżki kawy Inki
• szklanka mleka
• dwa jajka
• dwie szklanki mąki pszenne

Wykonanie:

Rozpuszczamy masło w dużym rondlu, na małym ogniu. Kiedy jest już płynne dodajemy cukier i mieszamy. Następnie dodajemy miód, łyżkę powideł i przyprawy (korzenną lub piernikową i cynamon). Podgrzewamy stale mieszając, a następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilę. Kiedy masa lekko przestygnie dodajemy sodę, mleko i roztrzepane jaja. Wszystko intensywnie mieszamy, tak żeby masa się spieniła. Na koniec dodajemy przesianą przez sito mąkę, cały czas mieszając dopóki nie usuniemy wszystkich grudek. 

  Przelewamy do foremki keksowej i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 45 minut w 180'C. Studzimy piekarnik, a potem przekrawamy wzdłuż i przekładamy gorącymi powidłami. 

   Gotowy piernik polewamy polewą czekoladową, którą przygotowujemy,rozpuszczając tabliczkę gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej z odrobiną (łyżką) oleju i odrobiną mleka lub słodkiej śmietany. 

Lub piernik tradycyjny, z książki "Kuchnia polska"

• 2 dag cukru na karmel
• 40 dag cukru
• 25 dag miodu
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw ( goździki, cynamom, gałka muszkatołowa), lub gotowej mieszanki przypraw korzennych
• 1 kg 25 dag mąki
• łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 5-10 dag tłuszczu
• marmolada do przełożenia (50 dag) powidła śłiwkowe lub dzem sliwkowy
• woda

Wykonanie:

Karmel: 2 dag cukru zrumienić na patelni, wlać 1/8 litra wody, zagotować. Cukier zalać gorącym karmelem, wymiesza, gdy się rozpuści dodać miód, przyprawy, zagotować, ostudzić. 

Mąkę przesiać do miski (cześć zostawić na podsypywanie), dodać miód, sodę, jajka, stopiony tłuszcz i wymieszać.

Wyłożyć ciasto na blat (stolnicę) podsypaną mąką. Zagnieść ciasto jak na pierogi, wyrobić. Jeżeli jest za rzadkie doda mąki, jeżeli za gęste dolać wody. Ciasto zostawić na 30 minut.

Wywałkować  na 3  placki (do blachy) (grubość placka ok 1,5 cm). Wyłożyć do 3 foremek (lub do jeden i potem od nowa). Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok 25-30 minut. Oddzielić od formy, wyjąc, ostudzić. Placki przełożyć gorącą gęstą marmoladą. Przycisnąć obciążająca deseczką. Na drugi dzień kroić. 

I jeszcze moje domowe powidła śliwkowe! 

Na chłody i smutki ulubionej herbaty przynajmniej dwa kubki! / Batoniki owsiane

Ja zaczynam dzień od kawy, ale dziś wypiję pewnie dzbanek herbaty, a nie tylko dwa kubki. 

Batoniki musli

Składniki:

• 1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (460 ml)
• 600 g płatków owsianych
• 100 g pestek słonecznika
• 100 g dowolnych orzechów lub migdałów 
• 400 g mieszanych suszonych owoców (morele, śliwki, daktyle, jabłka itp.)
  (u mnie: rodzynki, morele i śliwki)
• szczypta soli
• 100 g miodu
• 1/2 małego słoika konfitury morelowej

Wykonanie:
Lekko podgrzewamy skondensowane mleko. W dużej misce mieszamy płatki owsiane, pestki słonecznika, posiekane orzechy, suszone owoce i sól. Dodajemy ciepłe mleko, miód i konfiturę, mieszając.

Rozsmarowujemy masę na wyłożonej papierem do pieczenia blasze na grubość 1-1,5 cm. Pieczemy przez 30 min. w temp. 180 st. na zloty kolor.

Kiedy przestygnie, kroimy na batoniki.

Spinach Salad / Sałatka ze szpinakiem, jajkiem i boczkiem

Zimowa sałatka Szpinakowa 

wg. przepisu mojego taty.

Polecam!

  Follow my blog with Bloglovin

Składniki:

• opakowanie świeżego szpinaku
• kilka plastrów surowego boczku
• 2-3 jajka gotowane na twardo
• opcjonalnie garstka smażonego fileta z kurczaka w przyprawie
• opcjonalnie kilka oliwek
• dressing: oliwa, wyciśnięty czosnek (dużo bo to jeden z dominujących smaków), łyżeczka miodu, łyżeczka musztardy, trochę soku z cytryny

Wykonanie: 

Szpinak myjemy i usuwamy większe ogonki, małe mogą zostać.

Plastry boczku kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy. Teraz możemy dodać kurczaka, jeśli zaplanowaliśmy go w ogóle dodać.

Ugotowane jajka kroimy, ja kroję w 8. 

Szpinak wrzucamy do miski, na to układamy jajka i boczek, polewamy dresingiem. Sałatka jest raczej lepsza jak trochę postoi. Ważne żeby szpinak był polany sosem. 

Dostałam od mojej Kochanej Pani N.

Naturalny, wzmacniający tonik do włosów

Co mówi o nim sama Babuszka Agafia?

"Kiedy włosy stracą piękno, zastosuj naturalny tonik, który uratuje Twoje włosy, a Ty znów rozkwitniesz."

"Ekstrakt szyszek chmielu, ekstrakt pokrzywy, ekstrakt korzenia łopianu, ekstrakt łyszczca wiechowatego syberyjskiego. Ziołowy tonik dzięki unikalnemu naturalnemu składowi intensywnie wzmacnia i odżywia osłabione włosy."

Zobaczę co to takiego i jak działa.

Przede mną inne dziewczyny już próbowały, tu są ich opinie:

1.  Wcierka do włosów I

2.  Wcierka do włosów II