Pizza na cienkim spodzie

Wege pizza

Składniki:

Składniki na 3 spody do pizzy (każdy o średnicy 30 cm):

• 1 łyżka suchych drożdży (12 g) lub 25 g drożdży świeżych
• 1,5 szklanki letniej wody
• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli

sos pomidorowy:

• 1 puszka pomidorów bez skórki lub 3 duże świeze dojrzałe pomidory
• sól do smaku
• cukier do smaku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonych ziół (bazylia, oregano)
• świeżo mielony pieprz do smaku

dodatki opcjonalnie, łącz jak lubisz najbardziej:

• 4-5 średnich pieczarek
• kilka plasterków szynki/ salami
• 1 kulka mozzarelli - 125g
• listki bazylii
• garśc rukoli
• pomidor (pamiętaj, że pomidor "rozwadnia' pizzę)
• oliwki
• czerwona cebula
• kukurydza

Przygotowanie:

Po najlepszy rozczyn z drożdzy, odsyłam do  tu
A po przepis na ciasto pochodzi  stąd.

Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżych drożdży należy najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto można wyrabiać ręcznie, można też mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego (mikserem zajmie to około 15 minut).

Z ciasta uformować kulę, umieścić w naczyniu, przykryć folią spożywczą i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na około 1 - 1,5 godziny.

Wszystkie składniki na sos zblenduj razem. Dodatki pokrój na mniejsze kawałki.
Ciasto na pizzę przebij pięścią (odpowietrz), chwilę zagniataj i podziel na dwie części. 
Każdą z części rozwałkuj na placek o średnicy ok 20cm, posmaruj 2 łyżkami sosu pomidorowego, połóż 3/4 pokrojonej na kawałki mozzarelli, rozłóż kawałki szybki i pieczarki, a na koniec resztę mozzarelli. Pizzę piecz w piekarniku do zarumienienia (przez około 15-20 minut).

Po prawej pizza wege: mozarella, oliwki, pomidor, cukinia, czerwona cebula, sos i po upieczeniu rukola i feta.

Po lewej: mozarella, pomidor, cebula, salami, sos i po upieczeniu rukola.

Podczas przygotowania pizzy korzystałam z przepisu na pizzę