Składniki
- 100 g kaszy pęczak
- 1 burak (ok 250 g) ugotowany lub upieczony
- 1 czerwona cebula +odrobina oliwy do podsmażenia
- pół szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 1 1/2 bulionu
- pół czerwonej papryki
- pomidor bez skórki
- pół ząbka czosnku
- natka pietruszki lub kiełki
- liść laurowy, ziele angielskie
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Do garnka wlewamy bulion i wsypujemy kaszę. Na patelni obok podsmażamy posiekaną cebulę. Podsmażoną cebulkę, pokrojoną paprykę i pokrojonego buraka, ziele angielskie, liśc laurowy, sól, pieprz dodajemy do kaszy.
- Wlewamy wino i gotujemy mieszając. Wino i bulion maja się redukowac (kasza ma wchłonąc nadmiar płynów).
- Kiedy kasza i buraki są już miękkie dodajemy masło, mieszamy i przekładamy na talerze. Posypujemy natką lub kiełkami.
Inspiracją był dla mnie barszcz ukraiński i polecam zmierzam do osiągnięcia takiego smaku.
Smacznie ;)
OdpowiedzUsuńuwielbiam pęczka i buraki- chętnie wypróbuje przepisu :) dzięki :)
OdpowiedzUsuńjaki świetny posiłek!
OdpowiedzUsuńIntrygujące danie, bardzo jestem ciekawa jego smaku :) Kolor ma fantastyczny :)
OdpowiedzUsuńKolor bardzo poprawia humor, ja jestem zdania, że ladne danie smakuje lepiej. No jak pięknie wygląda to już połowa sukcesu, no musi smakowac dobrze :) Latwe i smaczne. Polecam :P
OdpowiedzUsuńKolor kaszotta piękny. Smak podejrzewam, że też.
OdpowiedzUsuń