Racuchy bez drożdzy

Składniki dla 2 osób:

• 2 jajka
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 5 czubatych łyżek mąki
• 5 łyżek oleju
• 10 łyżek mleka (ok. 100ml)
• duża szczypta proszku do pieczenia
• 1 duże jabłko
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Ubić jajka z cukrem. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wlać mleko i olej. Wymieszać na gładkie dość gęste ciasto.
2. Przekroić jabłko na cztery części. Obrać i wydrążyć gniazdo nasienne a następnie  pokroić w plasterki. Dodać do ciasta i wymieszać. 
3. Rozgrzać na patelni olej. Kłaść łyżką porcję ciasta z jabłkami i smażyć na jasnozłoty kolor z obu stron. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Najlepiej smakują od razu z patelni.

Muszę się też pochwalic co dostalismy na ostatniej imprezie rodzinnej. Słoiczki z domowymi przetworami! Mniam, uwielbiam! :)