Chleb czystoziarnisty - bez mąki!

Dziś chleb ze zbóż i orzechów, ale bezmączny!

Za wcześnie wyrokować, czy "chleb zmieniający życie" - THE LIFE-CHANGING LOAF OF BREAD faktycznie zmieni moje życie, ale przynajmniej  takiego określenia użyła autorka do jego opisania.

Chleb bez mąki - składniki:

nieco zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony  My New Root's  oraz Madame Edith.

• 135 g szklanka ziaren słonecznika (ok. 1 szklanki)
• 90 g ziaren siemienia lnianego (ok. 1/2 szklanki)
• 65 g migdałów / orzechów laskowych lub miks tych dwóch  (ok. 1/2 szklanki)
• 145 g certyfikowanych, bezglutenowych płatków owsianych  (ok. 1,5 szklanki)
• 4 płaskie łyżki sproszkowanej babki płesznik*
• garść orzechów włoskich
• garść ziaren dyni
• 1 łyżeczka drobno mielonej morskiej soli
• 1 łyżka syropu klonowego (można zastąpić miodem)
• 3 łyżki roztopionego klarowanego masła (można użyć tłuszcz kokosowy)
• 350 ml wody

Przygotowanie:

1.  Formę smarujemy masłem. Wsypujemy wszystkie orzechy i nasiona. Dodajemy sproszkowaną babkę płesznik oraz płatki owsiane.Dokładnie mieszamy.
2. W osobnym naczyniu mieszamy wodę, roztopione masło klarowane oraz syrop klonowy. Wlewamy do formy. Dokładnie mieszamy. Ubijamy bochenek. Zostawiamy na co najmniej 2h lub na całą noc. (Mój odstał 2h).
3. Potem pieczemy w temperaturze 160 stopni C (z termoobiegiem) lub 180 stopni C (bez tej funkcji) przez 20 minut. Następnie wyciągamy chleb z formy i pieczemy kolejne 40 minut ułożony na kratce. (Nie zrobiłam tak, piekłam w formie).  Po wyciągnięciu chleb musi całkowicie ostygnąć, inaczej będzie się bardzo kruszył podczas krojenia.

* Sproszkowana babka jest dostępna w każdej aptece. Wystarczy poprosić o babkę płesznik w torebkach lub środek z błonnikiem pokarmowym, w którym będzie podstawowym składnikiem - w swojej aptece znalazłam preparat "Colon C", który ma w składzie tylko sproszkowaną babkę i probiotyk.

Przypominam o Rozdaniu u mnie klik.

Trzecie rozdanie / 3rd Giveaway

Mój blog obchodził drugie urodziny, z tej okazji mam dla Was małe rozdanie. 

Zapraszam do udziału!

W skład zestawu wchodzą:

• notes na spirali (oczywiscie okladka kartonowa, bez napisu informującego o rozdaniu)
• Sylikonowa baza pod makijaz Lirene
• Kawiorowa Maska Planet Spa z Avonu
• Mleczko do demakijazu z Avonu
• Puzderko na pierścionki
• Świeczka z Ikei

Jeśli miałybyście ochotę dostać ode mnie takie podarki, bardzo proszę o komentarz pod tym postem, Polubienie WEEKENDOWEJ KUCHENKI na facebooku  ( klik ) i/lub możesz też zostac publicznym obserwatorem bloga .

Możecie umieścić baner do tego rozdania na swoim blogu.

Banery do wyboru w trzech wariantach kolorystycznych.

Link do bloga: http://weekendowa-kuchenka.blogspot.com/2015/02/trzecie-rozdanie-3rd-giveaway.html

Dodatkowo możesz zebrać kolejne punkty spełniając  warunki. 

Oto dodatkowe czynności, które możesz wykonać i zdobyć więcej punktów:

1. Napisać post o rozdaniu na swoim blogu

2. Dodać baner na swojego bloga (w komentarzu proszę o tym napisać!)

3. Udostępnić informację na Facebooku z linkiem do rozdania 

Zgłaszać się można, od 1 lutego do 28 lutego 2015.




A moj prywatne postanowienie to dodac w lutym post nie rzadziej niż co 2 dni!

Czerwona fasola w pomidorowej salsie,

czyli mój mężczyzna w kuchni.

Od początku roku jestem też na diecie,a raczej zaczęłam się zdrowo odzywiac.Modne jest teraz nie miec postanowien noworocznych. Ja jednak na przekór mam postanowienia i będę się bardzo starała zeby ten rok był jednym z najlepszych, pierwszym, tym, który zapoczątkuje moje nowe, lepsze życie!

Zbieram dokladnie zdjęcia i porządkuje jadłospis. Czuję się znakomicie, mam dużo energii i humoru. W wielkim skrócie: nie jem cukru ani soli, oograniczylam mięso i alkohol do minimum. Ćwiczę i jakos mam na wszystko ochotę i siłę! Polecam każdemu. 

Na urodziny dostałam sporo rewelacyjnych książek, przeczytałam też wiele wartościowych artykułów. Chętnie się tym wszystkim podzielę. Oto zapowiedz, moj pamiętnik zdrowego żywienia.

Danie to wprowadza nowy dział na blogu: Men's Kitchen. Czyli gotowanie według mojego Kamila. Uwielbiam jak przygotowuje dla nas posiłki. A on gotowanie lubi nie mniej niż ja ( i mam nadzieję, że nie mniej niż mnie;)). Zapraszam!

Czerwona fasola z pomidorową salsą.

Składniki:

• 7 średnich pomidorów
• 1 duża cebula
• 1 żółta papryka
• 8 pieczarek
• fasola czerwona
• 5 ząbków czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 200 ml passaty pomidorowej
• oregano
• majeranek
• pół papryczki chilli
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. Nacięte pomidory zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut.
2. W tym czasie kroimy cebule i czosnek w drobną kostkę, solimy i odstawiamy.
3. Obieramy pomidory i wydłubujemy z nich cały miąższ, po czym kroimy w kostkę.
4. Rozgrzewamy oliwę w rondelku, dodajemy czosnek, po chwili wrzucamy też cebulę i czekamy aż całość się ładnie przyrumieni.
5. Do rondlka dodajemy pomidory, sporo soli, dużo świeżo zmielonego pieprzu oraz 3 łyżki oregano i całość zostawiamy na lekkim oginiu pod przykryciem aż pomidory się rozgotują. (ok. 30 min.)
6. W międzyczasie kroimy paprykę zółtą w paski i pieczarki w grubą kostkę, które następnie smażymy w głębokiej patelni przez kilka minut na oliwie z dodatkiem papryczki chilli. Jak pieczarki nabiorą ładnego brązowego koloru podlewamy wszystko klikoma łyżkami "zawiesiny" z pomidorów z rondelka, dodajemy 3 łyżki majeranku, trochę pieprzu, soli i całość dusimy na wolnym ogniu.
7. Jeżeli pomidory z rondelka są miekkie (przypomiją sos) tak jak papryka z pieczarkami to przelewamy je do głębokiej patelni, dodajemy fasolę (bez zalewy) i passatę.
8. Całość gotujemy na wolnym ogniu do lekkiego odparowania.

Danie dla 4 osób.

Przepis i wykonanie: by my K.

Zdjęcie słabe bo danie pyszne i strasznie szybko znikało, zdążyłam tylko 'cyknąc fotkę komórką' :(.

Kaszotto buraczane

Składniki

• 100 g kaszy pęczak
• 1 burak (ok 250 g) ugotowany lub upieczony
• 1 czerwona cebula +odrobina oliwy do podsmażenia
• pół szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 1 1/2 bulionu
• pół czerwonej papryki
• pomidor bez skórki
• pół ząbka czosnku
• natka pietruszki lub kiełki
• liść laurowy, ziele angielskie
• sól, pieprz

Przygotowanie

1.  Do garnka wlewamy bulion i wsypujemy kaszę.  Na patelni obok podsmażamy posiekaną cebulę.  Podsmażoną cebulkę, pokrojoną paprykę i pokrojonego buraka, ziele angielskie, liśc laurowy, sól, pieprz dodajemy do kaszy.
2. Wlewamy wino i gotujemy mieszając. Wino i bulion maja się redukowac (kasza ma wchłonąc nadmiar płynów).
3. Kiedy kasza i buraki są już miękkie dodajemy masło, mieszamy i przekładamy na talerze.  Posypujemy natką lub kiełkami.

Inspiracją był dla mnie barszcz ukraiński i polecam zmierzam do osiągnięcia takiego smaku.

Pasztet z soczewicy z pieczarkami

Składniki

• 1½ szklanki soczewicy czerwonej
• 100 g selera (bulwa)
• 220 g marchewki
• 1 średni ziemniak
• 3 duże pieczarki (ok. 150g)
• 3 szalotki
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2–3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• duża garść posiekanej kolendry
• 3 kulki ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Soczewicę płuczemy, aż woda będzie klarowna, przekładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, zalewamy wodą i gotujemy aż będzie miękka. Odcedzamy na sicie.
2. Seler, marchew i ziemniaka obieramy, kroimy na kawałki. Szalotkę obieramy i razem warzywa gotujemy na parze do miękkości.
3. Pieczarki ścieramy na grubych oczkach (można też pokroić w drobną kostkę) i przesmażamy na 2 łyżkach oliwy. Doprawiamy lekko solą i pieprzem.
4. Gdy soczewica (wyjmujemy liść laurowy i ziele angielskie) i warzywa trochę przestygną miksujemy je na gładka masę, przekładamy do miski.
5. Dodajemy do masy: starty drobno czosnek, dwa żółtka, posiekaną kolendrę, miękkie masło, pozostałą oliwę oraz przesmażone pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Osobno ubijamy białka na sztywną pianę i dodajemy je do pasztetu. Mieszamy delikatnie łyżką. Przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką, formy keksowej (długość 30cm).
6. Pieczemy ok. 40–45 minut w temperaturze 175°C. Wyjmujemy gdy lekko przestygnie. Pasztet kroimy całkowicie wystudzony, najlepiej gdy schłodzi się w lodówce. Smacznego!

Użyłam przepisu z tej strony Jest dobry, nie zmieniałam go wcale.